ALICE

Oggi esordisce Alice Porter di Brew Dog, spillata a pompa manuale! Nera impenetrabile con cappello di schiuma color nocciola molto fine e molto compatto. Naso decisamente complesso con note di tostato (nocciole tostate), cacao, e una vena balsamica e fresca. Ancora più interessante in bocca: il corpo è leggero e il percorso della birra da un attacco piuttosto morbido su toni di cioccolato fondente, si allarga poi su note amare, aromatiche, resinose, date dal luppolo che dominano il finale, lasciando in bocca una percezione quasi di liquirizia che si va a unire alle intense sensazioni di tostato. Appena effervescente, risulta vellutata. Amplissimo il finale sorprendentemente fresco, e molto equilibrio fra corpo, struttura e alcol.